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Le forme dell’olio: dalla sostanza al senso
Presentazione delle linee teoriche del progetto EUOIL attraverso una riflessione sull’olio extravergine di oliva come oggetto privilegiato per interrogare i rapporti tra percezione, discorso e valore. L’intervento si concentra in particolare sul carattere multimodale dell’esperienza dell’olio e sull’intreccio tra gusto, tatto, apticità e forme di expertise.
Università di Urbino Carlo Bo Estetica e contiguità fisica.